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Der Timut Pfeffer ist eine Duft- & Geschmacksexplosion aus Nepal!

Ein dominanter Grapefruitduft durchdringt die Nase und doch entdeckt man würzige Noten dieses Gewächses allein schon über den Geruch. Der nahe Verwandte des Szechuan Pfeffers, der diesen aber schon in seiner Vielfalt überrundet hat, muß sich keineswegs verstecken. Lange war dieses Produkt in Europa nicht zu beziehen, doch seit einiger Zeit hat auch der sensationelle Timut Pfeffer seinen Weg nach Europa gefunden. In Höhen ab 2000 Meter finden nepalesische Sammler dieses Gewächs an Büschen und Sträucher in der Bergwelt des Himalayas. Besonders die Samenkapseln der Frucht besitzen dieses unverwechselbare Aroma. Würzig/mittelscharf mit einer ausgeprägten Grapefruitnote (Zitrusnote) beschreibt den Timut Pfeffer (nepalesischer Hochlandpfeffer) am ehesten.

Geschmack ist unsere Passion. Picasso-Kulinarisch steht für feinste handverlesene Gewürze und kulinarische Highlights. Mit großer Hingabe kreieren wir seit Jahren außergewöhnliche Produkte für die anspruchsvolle Küche. Entdecken Sie die Kunst des Kochens auf höchstem Niveau.
Der Stern schreibt in seinem Heft Nr.13 (21.03.2019) dazu:
„Ein Tanz im Mund
Gewürze sind der Flamenco des Alltags, findet Andreas Ständike, Gründer der Gewürzmanufaktur Picasso Kulinarisch aus Hamburg. Und weil Tanz ja auch Improvisation bedeutet, kreiert Ständike aufregende Mischungen, die uns Traditionalisten behutsam in die Moderne einführen. Wir haben also mutig seine Rote-Bete-Curry-Mischung in unsere Rindfleisch-Bolognese integriert und waren begeistert, ja dankbar für den unerwarteten Kick. … Was nicht drin ist: Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Rieselhilfen. Let`s dance!…“
Qualität steht dabei für uns an erster Stelle. Von der Auswahl der Zutaten über das Herstellungsverfahren bis hin zur Verpackung achten wir genauestens darauf, dass alles unseren hohen Ansprüchen und exakten Vorstellungen entspricht.

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