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Den Wilden Andaliman Pfeffer bekommen Sie bei uns am Strauch. Originaler geht es einfach nicht! Dieser äußerst seltene wilde Pfeffer kann nicht kultiviert werden und besitzt eine angenehme fruchtige Zitrusnote mit leichten Bitterstoffen. Er ist nicht scharf, regt allerdings die Geschmacksknospen auf der Zunge an, sodass man die anderen Lebensmittel in einem Gericht noch intensiver schmecken kann. Da er zur gleichen Gattung wie der Szechuan Pfeffer gehört besitzt auch der Wilde Andaliman Pfeffer eine leicht betäubende Wirkung auf der Zunge. Dies macht sich aber in der Regel nur bemerkbar, wenn man ihn pur verspeist.

Nutzen Sie ihn für Salate, Fisch, Chutney, Geflügel, Meeresfrüchte, Schmorgerichte, Currys und asiatische und indonesische Gerichte.

Beschaffenheit: Wilder Andaliman Pfeffer ganz am Strauch

Geschmack ist unsere Passion. Picasso-Kulinarisch steht für feinste handverlesene Gewürze und kulinarische Highlights. Mit großer Hingabe kreieren wir seit Jahren außergewöhnliche Produkte für die anspruchsvolle Küche. Entdecken Sie die Kunst des Kochens auf höchstem Niveau.

Der Stern schreibt in seinem Heft Nr.13 (21.03.2019) dazu:
„Ein Tanz im Mund
Gewürze sind der Flamenco des Alltags, findet Andreas Ständike, Gründer der Gewürzmanufaktur Picasso Kulinarisch aus Hamburg. Und weil Tanz ja auch Improvisation bedeutet, kreiert Ständike aufregende Mischungen, die uns Traditionalisten behutsam in die Moderne einführen. Wir haben also mutig seine Rote-Bete-Curry-Mischung in unsere Rindfleisch-Bolognese integriert und waren begeistert, ja dankbar für den unerwarteten Kick. … Was nicht drin ist: Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Rieselhilfen. Let`s dance!…“
Qualität steht dabei für uns an erster Stelle. Von der Auswahl der Zutaten über das Herstellungsverfahren bis hin zur Verpackung achten wir genauestens darauf, dass alles unseren hohen Ansprüchen und exakten Vorstellungen entspricht.

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